Salzherstellung als nationaler Schatz bezeichnet

Das Salzherstellungshandwerk der Provinz Bac Lieu wurde als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt.

Das Salzmacherhandwerk der südlichen Provinz Bạc Liêu ist zum nationalen immateriellen Erbe geworden. Foto thamhiemmekong.com

Die natürlichen Bedingungen von Bac Lieu mit niedrigen Gehalten an Magnesium, Calcium und Sulfat verleihen dem Salz einen starken und besonderen Geschmack. Darüber hinaus ist der Gehalt an Natriclorid mit durchschnittlich 96,6 Prozent hoch, was ungefähr dem nationalen Premium-Salzstandard von 97 Prozent entspricht.

Nach Angaben des Provinzministeriums für Kultur, Sport und Tourismus ist das Handwerk seit Hunderten von Jahren ein kulturelles Merkmal der Region und wird von Generation zu Generation weitergegeben.

„Salzherstellung gibt es in der Provinz schon lange. Salz hat sich im Leben der Menschen verwurzelt und ihnen ein Einkommen verschafft“, sagte Abteilungsleiter Tran Thi Lan Phuong.

„Unsere Vorfahren brachten ihre Methoden der Salzgewinnung hierher. Es entwickelte sich allmählich, als Salzdörfer gegründet wurden und das Handwerk von einem zum anderen weitergegeben wurde. Es ist eine Spezialität der Provinz und wurde nun als immaterielles Kulturerbe der Nation anerkannt“, sagte Phuong.

Die Salzfelder der Provinz erstrecken sich über Dutzende Kilometer vom Strand Vinh Chau bis zur Mündung des Ganh Hao. Die Salzproduktion ist neben Reis und Aquakultur einer von drei Schlüsselsektoren, die Bac Lieu zu einem der drei größten Wirtschaftszentren im Mekong-Delta machen.

Phuong fügte hinzu, dass die Bauern von Bac Lieu als Experten bekannt seien, weil sie ihre Produkte in wohlhabenden Zeiten nicht nur in sechs südliche Städte und Provinzen, sondern auch in benachbarte Länder liefern konnten.

„Dank der Anerkennung wird das Handwerk eine größere Rolle bei der Schaffung von mehr Arbeitsplätzen und der Vereinigung von Salzgewinnungsgemeinden spielen und die Menschen dazu inspirieren, härter und kreativer zu arbeiten, um zur lokalen Wirtschaft beizutragen“, sagte Phuong.

Die stellvertretende Vorsitzende des Volkskomitees der Provinz Cao Xuan Thu Van sagte, die Anerkennung sei eine Quelle des Stolzes für die Anwohner, insbesondere die Salzbauern.

Es wird auch der Provinz helfen, ihren Tourismussektor zu verbessern, indem sie einheimischen und internationalen Freunden die typischen Merkmale der Provinz näherbringt.

Van forderte die Gemeinde und die lokalen Behörden auf, das traditionelle Handwerk der Salzherstellung weiter zu erhalten und weiterzuentwickeln, indem die Felder erweitert und die Qualität verbessert werden, um den Lebensstandard der Salzbauern zu erhöhen und eine lokale Salzmarke aufzubauen.

Gleichzeitig wird das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus Tourismuspakete mit Salzgewinnungserlebnissen erstellen; Herstellung von Souvenirs und medizinischen Produkten aus Salz; und organisieren ein jährliches Salzfest, um mehr Menschen anzulocken.

In Bac Lieu befinden sich die Salzfelder hauptsächlich in den Distrikten Dong Hai und Hoa Binh mit knapp 900 Haushalten, die auf insgesamt ca. 1.360 ha arbeiten./.

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